十月三的清晨，陽光透過廚房的窗戶，在許妍家的料理台上灑下一片溫暖的金色。許妍像個小女孩似的，拉着陳玉的手輕輕搖晃："嫂子，今天咱們包餃子好不好？我想吃你調的餡兒了，外面買的怎麼都比不上你做的味道。"
陳玉被她的模樣逗笑了，眼角泛起溫柔的細紋："好，你想吃什麼餡的？"
"白菜豬肉！就是以前你常包的那種！"許妍不假思索地回答，眼睛裏閃着期待的光。
許君正拄着手杖從客廳走來，聽到對話不禁笑道："這丫頭，都當媽的人了，還這麼饞。玉兒，你就慣着她吧。"
"哥！"許妍假裝生氣地瞪了他一眼，"在嫂子面前，我永遠都是妹妹嘛。"
陳玉笑着系上圍裙："那咱們現在就去菜場，買最新鮮的食材。"
菜市場裏人聲鼎沸，充滿了生活的煙火氣。許妍緊緊挽着陳玉的手臂，仿佛回到了少女時代。
"要選這種青梗白菜，"陳玉在一家菜攤前停下，拿起一棵白菜仔細端詳，"葉子要翠綠，梗要飽滿，這樣的白菜水分足，吃起來清甜。"她轉頭問攤主："老板，這白菜怎麼賣？"
"三塊五一斤，早上剛到的，新鮮着呢！"
許妍在一旁認真地看着，像個好學的學生："我平時都是隨便拿一棵，或者直接在盒馬下單，從來沒注意過這些。"
"買菜也是一門學問。"陳玉溫和地說，又挑了棵白菜遞給攤主，"就要這個。"
來到肉攤前，陳玉更加仔細："老板，要前腿肉，肥瘦相間的，幫忙絞成肉餡。"
"好嘞！"肉攤老板熟練地選肉、切塊。
許妍好奇地問："爲什麼要前腿肉？"
"前腿肉活動量大，肉質更緊實，肥瘦比例也正好。"陳玉耐心解釋，"太瘦的肉餡會發柴，太肥的又膩人。"
買完主要食材，陳玉又挑選了生姜、大蔥等配料。許妍看着她熟練地討價還價、精挑細選，不禁感嘆："嫂子，你真是持家的一把好手。"
"這些年照顧你哥，總要學會精打細算。"陳玉輕聲說，眼神裏沒有抱怨，只有溫柔。
回到家，許君已經準備好了和面的工作台。雖然腿腳不便，但他堅持要參與進來："和面這活兒就交給我吧，這可是我的強項。"
"哥，你坐着和就好。"許妍搬來一把高腳凳。
許君卻擺擺手："不用，站着使力氣更方便。"他挽起袖子，在盆裏倒入面粉，慢慢加水，手法嫺熟地揉搓起來。
與此同時，許妍和陳玉在廚房裏開始準備餡料。許妍認真地清洗白菜，一片片葉子掰開，在水流下仔細沖洗。
"要這樣順着紋理撕成小塊，"陳玉示範着，"然後撒上鹽，出水分。"
"爲什麼要水？"許妍像個好奇寶寶。
"白菜水分太多的話，包的時候容易出水，餃子皮就不好捏合了。"陳玉一邊說，一邊把撕好的白菜放進盆裏，撒上鹽攪拌均勻。
許妍看着嫂子的動作，突然想起什麼："對了嫂子，恕兒也特別喜歡你包的餃子，一直念叨着呢。"
"那今天多包點，凍起來你們以後慢慢吃。"陳玉笑着說。
另一邊，許君正在用力揉面。雖然拄着拐杖讓他行動不便，但揉面的動作卻格外穩健。額頭上滲出細密的汗珠，他卻渾然不覺。
"哥，要不要歇會兒？"許妍關切地問。
"這才到哪？"許君不以爲意，"揉面要揉到'三光'——面光、盆光、手光，這才算合格。"
許妍湊過去看，果然，面團光滑細膩，盆壁淨，哥哥的手上也只剩下薄薄一層面粉。
"真厲害！"她由衷贊嘆。
準備工作就緒，三人圍坐在餐桌前開始調餡。陳玉把絞好的肉餡放進大碗裏，加入切碎的姜末、蔥末。
"先放調料，最後再放白菜。"她一邊作一邊講解，"料酒去腥，生抽提鮮，香油增香，每樣都要適量。"
許妍認真地記着，突然問："嫂子，爲什麼我總是做不出你的味道？跟你學了好久，還是不行。"
陳玉神秘地笑了笑："調味也是有技巧的。"她依次加入各種調料，最後拿起老抽："這最後半勺老抽才是點睛之筆。"
許妍恍然大悟，拍了下額頭："對，最後還有半勺老抽！怪不得味道不對，我忘了這個步驟！"
"老抽不僅能上色，更能增加餡料的醇厚感。"陳玉慢慢倒入半勺老抽，"但要最後放，放早了會影響其他調料的味道。"
許君在一旁話："你嫂子這手絕活，我可是學了二十年都沒學會。"
"因爲你總是不認真學。"陳玉嗔怪地看了丈夫一眼，眼神裏滿是親昵。
調好的餡料色澤誘人，香氣撲鼻。許妍深深吸了口氣："就是這個味道！"
開始包餃子了，三人分工明確：許君負責擀皮，陳玉和許妍負責包。
許君擀皮的手法淨利落，小面團在他手下幾經輾轉，就變成了一張張圓潤均勻的餃子皮。
"哥，你這手藝可以開店了。"許妍由衷贊嘆。
許君得意地挑眉："那當然，要不是這腿......說不定我就真開個餃子館了。"
陳玉包餃子的手法更是嫺熟，一勺餡，一捏一合，一個飽滿的月牙餃就完成了，每個餃子都大小一致，褶子均勻漂亮。
許妍學着嫂子的手法，卻總是包得不太美觀。
"不要急，"陳玉耐心指導，"餡料要放得適量，太多了容易破，太少了不好吃。捏合的時候力度要均勻。"
在嫂子的指導下，許妍包的餃子漸漸有了模樣。
"記得你第一次學包餃子嗎？"許君突然說，"那時候你才十歲，包出來的餃子全都露餡，煮了一鍋粥。"
許妍不好意思地笑了："那還不是哥你教得不用心！"
"冤枉啊，"許君誇張地喊冤，"是你太心急，不聽我講完就要自己動手。"
陳玉看着兄妹倆鬥嘴，忍不住笑了："你們倆啊，這麼多年一點沒變。"
說說笑笑間，餃子已經包好了大半。許妍看着盤中整齊排列的餃子，忽然有些感慨："好像回到了以前。那時候每到周末，我們就會一起包餃子。"
"是啊，"陳玉的眼神也變得溫柔，"那時候媽還在，一家人圍在一起，其樂融融。"
許君擀皮的動作慢了下來，輕聲說："要是媽能看到現在的我們，該多好。"
廚房裏一時安靜下來，只有擀面杖與案板接觸的節奏聲。陽光斜斜地照進來，爲這溫馨的畫面鍍上一層金邊。
"恕兒快下課了吧？"陳玉打破沉默，"她最愛吃剛出鍋的餃子。"
"嗯，我這就去煮水。"許妍站起身，"今天一定要讓她嚐嚐最正宗的'舅媽牌'餃子。"
水開下餃，白色的餃子在沸水中翻滾，漸漸變得飽滿透亮。許妍小心地攪動，防止粘鍋。陳玉在一旁調着蘸料：醋、醬油、香油，再點上少許辣椒油。
許君拿出平底鍋："恕兒還喜歡吃鍋貼，我再煎一鍋給她。"
許妍心裏一暖："哥，你真寵她。"
"那當然，"許君笑道，"我可是她舅舅。"
煎餃出鍋，金黃剔透，香氣四溢。恰在此時，門外傳來許恕歡快的聲音："媽媽，舅舅，舅媽，我回來啦！"
她跑到餐桌，看到滿桌的餃子，有水煮的，還有煎的，她驚喜地睜大眼睛："今天包餃子啦！是舅媽調的餡嗎？"
"是你媽媽調的，"陳玉溫柔地說，"不過是在舅媽的指導下。"
許恕迫不及待地夾起一個餃子，吹了吹，咬了一口，滿足地眯起眼睛："就是這個味道！和舅媽做的一模一樣！媽媽你終於學會啦！"
許妍看着女兒開心的模樣，心裏涌起一股暖流。她望向正在盛餃子的哥哥和嫂子，突然覺得，這就是幸福最真實的模樣——親人團聚，共享美食，在平凡的常中感受着最溫暖的親情。
"來，都坐下吃吧。"許君招呼着，"趁熱最好吃。"
四人圍坐在餐桌前，餃子的香氣與親情的溫暖，彌漫在房間的每個角落。
